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terça-feira, 23 de abril de 2013

liMa, LImão

 
10.000 vezes mais forte do que a quimioterapia
Assunto: LIMÃO CONGELADO
 
 
 Muitos profissionais em restaurantes, além de nutricionistas estão usando ou consumindo o limão inteiro , em que nada é desperdiçado. Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício?
Simples... Lave bem e coloque o limão na seção do freezer de sua geladeira. Uma vez que o limão esteja congelado, use seu ralador e o limão i...nteiro (sem necessidade de descascá-lo) e polvilhe-o em cima de seus alimentos.
Polvilhe-o em suas bebidas , vinho , saladas, sorvete, sopa , macarrão, molho de macarrão, arroz, sushi. .. Todos os alimentos inesperadamente terão um gosto maravilhoso, algo que você talvez nunca tenha provado antes.
Provavelmente, você achava que só o suco de limão teria vitamina C. Bem, saiba que as cascas do limão contêm vitaminas 5 a 10 vezes mais do que o suco de limão propriamente dito. E, sim, isso é o que você vem desperdiçando . Mas de agora em diante, por seguir esse procedimento simples de congelar o limão inteiro e salpicá-lo em cima de seus pratos, você pode consumir todos os nutrientes e obter ainda mais saúde.
As cascas do limão são rejuvenescedoras da saúde na erradicação de elementos tóxicos do corpo. ótimo!!! Os benefícios surpreendentes do limão! Limão (Citrus) é um produto milagroso para matar células cancerosas.
É 10.000 vezes mais forte do que a quimioterapia. Por que não sabemos nada sobre isso? Porque existem laboratórios interessados em fazer uma versão sintética que lhes trará enormes lucros. Seu sabor é agradável e não produz os efeitos horríveis da quimioterapia. Quantas pessoas morrem enquanto esse segredo é mantido, para não pôr em perigo as grandes corporações multimilionárias? Como sabem, a árvore do limão é conhecida por suas variedades de limões e limas. Você pode comer as frutas de diferentes maneiras: a polpa, suco, preparando bebidas, sorvetes, bolos, etc... A ele é creditado muitas virtudes, mas o mais interessante é o efeito que produz sobre cistos e tumores. Essa planta é uma solução comprovada contra cancros de todos os tipos. Alguns dizem que é muito útil para todas as variantes do cancro . Ele é considerado também como um espectro antimicrobiano contra infecções por bactérias e fungos, eficaz contra parasitas internas e vermes, que regula a pressão de sangue, quando muito alto, e um antidepressivo , combatendo o estresse e distúrbios nervosos. A fonte desta informação é fascinante: ela vem de uma das maiores fabricantes de drogas no mundo, diz que, após mais de 20 testes desde 1970, os extratos revelaram que: destrói as células malignas em 12 tipos de cancro, incluindo cólon, mama, próstata, pulmão e pâncreas... Os compostos dessa árvore mostraram-se 10.000 vezes melhores do que o produto Adriamycin, uma droga normalmente utilizada como quimioterápico no mundo, retardando o crescimento das células cancerosas. E o que é ainda mais surpreendente: este tipo de terapia com extrato de limão apenas destrói células de câncer maligno e não afeta as células saudáveis. Antes tarde do que nunca! Repassem aos seus amigos e conhecidos........

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Fatias.....douradas!

 Sem elas à mesa, Não há Natal!!

Tradicional

8 Pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes

  • Leite: 1 l
  • Fatias de pão: 8
  • Ovos: 6
  • Açúcar: 6 Colheres de sopa
  • Limão (casca): 1/2
  • Canela: 2 Paus
  • Óleo (para fritar):
  • Açúcar e canela (para polvilhar): q.b.

Preparação

Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Deixe arrefecer e retire a casca de limão e os paus de canela.
Entretanto bata os ovos.
Depois de o leite já estar frio, passe as fatias de pão pelo leite e depois pelo ovo batido.
Frite as fatias de pão dos dois lados em óleo quente.
Escorra-as sobre papel absorvente e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
Poderá regar as fatias douradas com uma calda de açúcar, se for da sua preferência.
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Créditos:Sapo

domingo, 18 de dezembro de 2011

Floresta Negra

Floresta Negra
Ingredientes para a massa:
  • 150 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 125 g de farinha
  • 25 g de cacau em pó
  • manteiga q.b.
  • farinha q.b.
Ingredientes para o recheio e cobertura:
  • 3 dl de natas
  • 40 g de açúcar
  • 2 dl de água
  • 200 g de açúcar
  • 1 cálice de kirch
  • raspas le chocolate q.b.
  • cerejas em calda q.b.
  • açúcar em pó q.b.
Preparação:
  1. Comece por untar uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a uma temperatura de 170° C.
  2. Para preparar a massa, bata o açúcar com os ovos até triplicar o volume. Envolva a farinha e o cacau em pó, previamente peneirados e misturados. Amasse muito bem.
  3. Verta a massa para a forma e leve ao forno quente, por cerca de 4 a 5 minutos. Retire do forno assim que a massa estiver cozida. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha. Reserve.
  4. Entretanto, faça o recheio. Bata as natas e adicione-lhes o açúcar. Misture bem até obter um chantilly espesso.
  5. À parte, misture a água com o açúcar e leve ao lume até ferver. Retire do lume e acrescente o cálice de kirch.
  6. Desenforme o bolo, recheie e decore com o chantilly, as cerejas em calda e as raspas de chocolate. Polvilhe com açúcar em pó.
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Créditos: Receitas.pt

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

"Empadão" de Bacalhau com Pão

"É mesmo simples, muito económica e rápida! As quantidades que eu indico são para duas pessoas, normalmente dura-me para duas refeições.

 
Precisam de fatias de pão rijo, alentejano ou outro, forram o fundo de um pirex ou recipiente de forno com as fatias e regam com um pouco de azeite, picam 2 dentes de alho bem picado (ou alho em pó) e distribuem uniformemente pelo pão e azeite e reservam. Entretanto cozem duas postas de bacalhau (ou tiras de paloco, whatever you want) e desfiam-no para cima do pão, reservem a água de cozer porque vai ser necessária no final. Quanto aos legumes a escolher, podem ser vários, já fiz com couve lombarda, ontem fiz com espinafres cozidos e escorridos mas podem perfeitamente escolher brócolos, couve galega, couve chinesa, fica ao vosso critério e além disso, como vão ficar fãs, fazem uma de cada para experimentarem. Juntam os legumes escolhidos por cima do bacalhau e novamente regam com azeite. Juntam dois ovos cozidos e picados grosseiramente em cima dos legumes e fecham o "empadão" com mais fatias de pão. No final regam com a água de cozer o bacalhau (apenas para o pão poder absorver o suficiente e ficar húmido), regam novamente com azeite e forno! Assim que o pão estiver tostado, retiram!

Sugestão: Comer ainda quentinho, satisfaz bastante (pareço eu uma professora a dar as notas aos alunos,eheh), é delicioso, sobra sempre, todos gostam, dá para variar e até fazer várias versões vegetarianas, com queijo entre as camadas, natas, outros vegetais mas sempre com o pão!
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Créditos: O meu Eu - Karochina

Pimentos recheados

Tipo de prato:
Tradicional
4 Pessoas
Rápido
Fácil
 

Ingredientes

  • Pimentos: 4
  • Cebola picada: 1
  • Azeite: 3 Colheres de sopa
  • Carne picada (já cozinhada): 250 g
  • Tomate pelado: 1
  • Azeitonas pretas cortadas em rodelas: 2 Colher de sopa
  • Arroz (já cozido): 200 g
  • Salsa picada: 1 Colher de sopa
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Queijo ralado: 4 Colheres de sopa

Preparação

Corte o topo dos pimentos. Retire as sementes e os núcleos. Coloque-os em água a ferver durante 2 minutos.
Numa caçarola, salteie a cebola picada no azeite. Acrescente a carne picada, o tomate pelado cortado em pedaços, as azeitonas, o arroz e a salsa. Misture tudo muito bem.
Recheie os pimentos com este preparado. Coloque-os num prato de ir ao forno, levemente untado. Cubra com o queijo ralado e tape com as tampas dos pimentos.
Leve ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
Sirve bem quente.
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Créditos: SapoSabores

sábado, 3 de dezembro de 2011

Entrecosto com maçãs


Tipo de prato:
Carnes; Natal; Receita Portuguesa

6 Pessoas
Fácil

Ingredientes

  • Entrecosto: 1,5 kg
  • Dentes de alho: 8
  • Massa de pimentão: 2 Colheres de sopa
  • Vinho branco: 1 dl
  • Louro: 1 Folha
  • Banha: 1 Colher de sopa
  • Limão (sumo): 1
  • Água: q.b.
  • Açúcar amarelo: 2 Colheres de sopa
  • Maçãs verdes: 4
  • Sal e pimenta: q.b.

Preparação

Corta-se o entrecosto em pedaços. Faz-se uma pasta com os dentes de alho esmagados, a massa de pimentão, o vinho branco, o sal e a pimenta. Barra-se a carne com esta mistura e fica a marinar algumas horas no frigorífico dentro do tabuleiro de ir ao forno. Antes de ir ao forno, adiciona-se a banha e o louro. Ao forno o preparado vai uma hora, a uma temperatura de 190ºC. Vira-se a peça de carne de tempos a tempos.

Entretanto, leva-se ao lume o sumo de limão, igual quantidade de água e o açúcar amarelo. Deixa-se levantar fervura. Descasca-se as maçãs verdes, cortando-as em quartos. Junta-se ao preparado anterior. Envolve-se tudo e vai ao forno a assar, juntamente com a carne.
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Créditos: SapoSabores

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Bolo de maçã

Ingredientes

  • Maçãs: 6
  • Canela: 1 Colher de sopa
  • Açúcar: 5 Colheres de sopa
  • Farinha peneirada: 2 + 3/4 Chávenas
  • Fermento em pó: 1 Colher de sopa
  • Sal: 1 Colher de chá
  • Óleo: 1 Chávena
  • Açúcar: 2 Chávenas
  • Sumo de laranja: 1/4 Chávena
  • Baunilha: 2 + 1/2 Colher de chá
  • Ovos: 4

Preparação

Ligue o forno nos 180º. Descasque as maçãs, corte em pedaços e misture 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela. Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal. Noutra taça bata o óleo com o açúcar, a baunilha e o sumo de laranja.

Adicione esta mistura líquida à mistura da farinha e junte os ovos um a um. Unte e polvilhe uma forma de buraco grande, deite dentro uma parte da massa, uma parte de maçãs por cima, deite a restante massa e as restantes maçãs por cima. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
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Créditos: SapoSabores

domingo, 27 de novembro de 2011

Compota de marmelo

Ingredientes
  • Marmelos: 500 g
  • Casca de limão: 1
  • Cravinho: 2
  • Canela: 1 Pau
  • Sal: 1 Pitada
  • Açúcar: 2 Colheres de sopa
Preparação
Lave e descasque os marmelos. Corte em fatias finas.
Deite numa caçarola a casca de limão, os cravinhos, a canela, o sal e meio litro de água. Leve a lume brando e deixe cozer durante 10 minutos.
Coe o liquído, junte o açúcar e leve novamente ao lume até levantar fervura. Acrescente as fatias de marmelo e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.
Deixe arrefecer.
Distribua em taças de sobremesa ou preserve em frascos hermeticamente fechados.
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Créditos: Sapo

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Bolo de Chocolate Delicioso


Ingredientes para 12 pessoas:
  • 4 ovos
  • 250g de açúcar
  • 100g de manteiga derretida
  • 125g de chocolate de culinária em pó
  • 200g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 ml de leite
Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 125g de chocolate de culinária em tablete
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 300 ml de leite
Preparação:
1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar e bata até que fique uma gemada.
À gemada, adicione a manteiga derretida e bata até que fique um creme liso.

2. Bata as claras em castelo bem firmes.

3. Ao creme, adicione alternadamente o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o leite e as claras.
Envolva tudo muito bem.

4. Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.

5. Entretanto, faça o molho.
Num tacho, leve ao lume o chocolate, a manteiga, o açúcar e o leite.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, apague o lume.

6. Depois do bolo cozido, retire e desenforme.
Sirva o bolo cortado às fatias com o molho por cima.
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Créditos: SaborIntenso

domingo, 6 de novembro de 2011

Favas e Entrecosto

Favas Guisadas com Entrecosto por Luís Raso
 

 Ingredientes para 4 pessoas:

1,200kg de favas descascadas
750gr de entrecosto partido em pedaços
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 folha de louro
1dl de vinho branco
3clh sopa polpa de tomate
1 raminho coentros
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Depois das favas descascadas faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro. Logo que comece a alourar junte a carne e deixe suar mexendo de vez em quando. Junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe suar. Junte as favas, adicione sal e os coentros picados, cubra com áua e deixe cozer em lume brando até a carne e as favas estarem macias e apuradas.
Sirva com arroz branco.
 
BOM APETITE
 

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Pudim de Chocolate....


Ingredientes
  • Cacau: 100 g
  • Maizena: 100 g
  • Açúcar: 150 g
  • Manteiga: 50 g
  • Gemas de ovos: 2
  • Leite: 1/2 l
  • Natas liquidas: 1/2 Copo
  • Sal: A gosto
 Preparação
Num pequeno tacho, verte-se o cacau juntamente com a maizena. Adiciona-se o açúcar e uma pitada de sal. Mexe-se. Junta-se, gradualmente, 40 g de manteiga derretida e as gemas de ovo. Envolve-se bem os ingredientes.

Dissolve-se a preparação, incorporando lentamente o leite e, logo de seguida, as natas.

Leva-se o recipiente a lume brando e mexe-se sempre. Deixa-se engrossar até atingir o ponto de ebulição. Fica a cozinhar perto de 3 minutos. Retira-se o tacho do lume.

Unta-se uma forma de pudim com a manteiga restante, preenchendo-a com a preparação, agitando ligeiramente para eliminar bolsas de ar.

Deixa-se arrefecer o pudim à temperatura ambiente e, de seguida, vai ao frigorífico 3 horas.

Para desenformar, mergulha-se a forma em água quente.
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Créditos: Sapo

domingo, 11 de setembro de 2011

7 Delícias, 7 Sabores......

A alheira de Mirandela, o queijo Serra da Estrela, o caldo verde, o arroz de marisco, a sardinha assada, o leitão da Bairrada e o pastel de Belém foram eleitos como as “7 Maravilhas da Gastronomia” nacional.

Foto: www.7maravilhas.sapo.ptO anúncio foi feito durante um espetáculo realizado ontem à noite na antiga Escola Prática de Cavalaria de Santarém e reflete o resultado dos 899.069 votos registados entre 07 de maio e 07 de setembro pela organização da iniciativa.

As iguarias eleitas foram as mais votadas de uma lista de 21 escolhidas por um painel de especialistas, que selecionou três pratos pelas categorias de entradas - pastéis de bacalhau, alheira de Mirandela e queijo Serra da Estrela -, sopas - açorda alentejana, caldo verde e sopa da pedra -, marisco - amêijoas à Bulhão Pato, arroz de marisco e xarém com conquilhas -, peixes - bacalhau à Gomes de Sá, polvo assado no forno e sardinha assada -, carnes - chanfana, leitão da Bairrada e tripas à moda do Porto -, caça - coelho à caçador, coelho à Porto Santo à caçador e perdiz de escabeche de Alpedrinha - e doces - pastel de Belém, pastel de Tentúgal e pudim Abade Priscos.

As Maravilhas da Gastronomia foram eleitas pelo maior número de votos, independentemente da categoria, tendo a alheira de Mirandela colhido o maior número de votos.

“Há dez anos a Gastronomia foi considerada património imaterial de Portugal, alcançando o estatuto de valor cultural que define a nossa identidade enquanto povo. Hoje prestamos uma justa homenagem a este património único dos portugueses, que resulta dos hábitos que gerações aperfeiçoaram ao longo dos tempos”, afirmou Luís Segadães, presidente das 7 Maravilhas.

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Créditos: Sapo

quinta-feira, 2 de julho de 2009

PImentos Recheados à Espanhola


Pimentos Recheados
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4 Pessoas
Ingredientes
4 pimentos verdes ou vermelhos
2 cebolas
1 cabeça de alho
1 kg carne vaca (vazia)
1 tomate maduro
Polpa de tomate
1/2 l vinho branco
200 g arroz branco
100 g de azeitonas descaroçadas
Preparação
Lava-se o arroz em água corrente, passa-se no estrugido de azeite uma cebola e alho e junta-se água. O arroz deve ficar solto.
Carne: Passe a carne no estrugido de azeite com cebola picada e alho, junte o tomate picado (bem maduro) e a polpa de tomate. Tempere a gosto e junte o vinho branco.Tape e vá mexendo durante cerca de 1 hora.

Pimentos:Retire a coroa aos pimentos e todo o interior (grainhas, etc.) até ficar completamento oco. Lave os pimentos.

Misture o arroz à carne e junte na mistura as azeitonas descaroçadas. Encha os pimentos com a mistura.

Leve os pimentos ao forno bem quente cerca de 15 minutos.
Sugestões
Acompanhar com um bom pão e um vinho maduro branco

Créditos: SapoSabores/EduardoFranco

domingo, 14 de junho de 2009

Moussssseeeeeeeee.........

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Mousse de chocolate com pimenta rosa, flor de sal e azeite Ingrediente Principal: Chocolate

Ingredientes
170 g de chocolate amargo cortado em pequenos cubos
75 g de leite gordo
1 gema
4 a 5 claras
2 colheres de sopa de açúcar
pimenta rosa q.b.
flor de sal q.b.
azeite q.b.
Preparação
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Deixe o chocolate em cima da bancada.
Quando necessitar de o usar ainda deve estar morno.
Ferva o leite e deite-o por cima do chocolate.
Utilizando umas varas de cozinha pequenas envolva suavemente o leite no chocolate.
Adicione a gema e envolva-a no chocolate sempre com suavidade.
Pare assim que a gema for incorporada.
Bata as claras numa batedeira em velocidade média até estarem montadas mas não completamente.
Aumente a velocidade e adicione o açúcar gradualmente.
Continue a bater as claras até estarem muito firmes mas ainda brilhantes.
Adicione um terço das claras ao chocolate.
Misture com a ajuda de uma espátula de borracha.
Adicione então o resto das claras e envolva-as cuidadosamente até serem completamente incorporadas.
Coloque a mousse numa taça grande e refrigere durante uma hora.
Na altura de servir tempere com o azeite, a flor de sal e a pimenta rosa ligeiramente esmagada. Para dar um toque especial, com a ajuda de duas colheres, dê-lhe a forma de quenelle, a forma típica dos pasteis de bacalhau.

Então BOM APETITE!!
Créditos: Chefe José Avillez/SapoSabores
Nota: A flor de sal é a fina flor de sal marinho, também chamada de nata ou coalho de sal – por ser recolhido à superfície das pequenas peças, tal como a nata do leite.
A cristalização é completamente feita à superfície das salinas. O cristal tem a forma de delgadíssimas palhetas que facilmente se desagregam por pressão entre os dedos...
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segunda-feira, 1 de junho de 2009

Pêra.... bêbada


Pêras Bêbadas


Coze-se a Pêra Rocha em vinho tinto aromatizado com canela, quirch e vinho do Porto. Apresenta-se a Pêra Rocha cortando-a ao meio e lamina-se em duas partes. Faz-se acompanhar de pau de canela e do caldo em que cozeram as Pêras Rocha.

Preparação:
Escolha pêras pouco maduras, não muito grandes e tanto quanto possível do mesmo tamanho. Descasque-as, deixando-as com os pés e inteiras. Regue com sumo de limão para não oxidarem. Dentro de uma caçarola, leve ao lume o vinho, o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela. Deixe ferver em lume brando durante 2 ou 3 minutos e coloque as pêras em pé, na caçarola, numa só camada. Tape e deixe ferver em lume brando durante cerca de 30 minutos. Retire as peras com cuidado, utilizando uma escumadeira. Apure a calda até ficar espessa e retire os aromas. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Sirva as pêras bem geladas, regadas com a calda e enfeitadas com raminhos de hortelã. Como opção, pode preparar esta receita com vinho branco.

Ingredientes:
12 pêras
1 limão
8 dl de vinho tinto (quanto melhor,melhor...)
1 chávena de açúcar amarelo
2 cascas de limão (só a parte amarela)
1 pau de canela/hortelã fresca para decorar

Simplesmente delícioso.....
Créditos: Foto Net