PImentos Recheados à Espanhola

Pimentos Recheados

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4 Pessoas

Ingredientes

4 pimentos verdes ou vermelhos
2 cebolas

1 cabeça de alho

1 kg carne vaca (vazia)

1 tomate maduro

Polpa de tomate

1/2 l vinho branco

200 g arroz branco

100 g de azeitonas descaroçadas

Preparação
Lava-se o arroz em água corrente, passa-se no estrugido de azeite uma cebola e alho e junta-se água. O arroz deve ficar solto.

Carne: Passe a carne no estrugido de azeite com cebola picada e alho, junte o tomate picado (bem maduro) e a polpa de tomate. Tempere a gosto e junte o vinho branco.Tape e vá mexendo durante cerca de 1 hora.

Pimentos:Retire a coroa aos pimentos e todo o interior (grainhas, etc.) até ficar completamento oco. Lave os pimentos.

Misture o arroz à carne e junte na mistura as azeitonas descaroçadas. Encha os pimentos com a mistura.

Leve os pimentos ao forno bem quente cerca de 15 minutos.

Sugestões

Acompanhar com um bom pão e um vinho maduro branco

Créditos: SapoSabores/EduardoFranco