Entrecosto com maçãs

Tipo de prato:
Carnes; Natal; Receita Portuguesa

6 Pessoas

Fácil

Ingredientes

• Entrecosto: 1,5 kg
• Dentes de alho: 8
• Massa de pimentão: 2 Colheres de sopa
• Vinho branco: 1 dl
• Louro: 1 Folha
• Banha: 1 Colher de sopa
• Limão (sumo): 1
• Água: q.b.
• Açúcar amarelo: 2 Colheres de sopa
• Maçãs verdes: 4
• Sal e pimenta: q.b.

Preparação

Corta-se o entrecosto em pedaços. Faz-se uma pasta com os dentes de alho esmagados, a massa de pimentão, o vinho branco, o sal e a pimenta. Barra-se a carne com esta mistura e fica a marinar algumas horas no frigorífico dentro do tabuleiro de ir ao forno. Antes de ir ao forno, adiciona-se a banha e o louro. Ao forno o preparado vai uma hora, a uma temperatura de 190ºC. Vira-se a peça de carne de tempos a tempos.

Entretanto, leva-se ao lume o sumo de limão, igual quantidade de água e o açúcar amarelo. Deixa-se levantar fervura. Descasca-se as maçãs verdes, cortando-as em quartos. Junta-se ao preparado anterior. Envolve-se tudo e vai ao forno a assar, juntamente com a carne.

-------------------------------

Créditos: SapoSabores