Pêra.... bêbada

Pêras Bêbadas

Coze-se a Pêra Rocha em vinho tinto aromatizado com canela, quirch e vinho do Porto. Apresenta-se a Pêra Rocha cortando-a ao meio e lamina-se em duas partes. Faz-se acompanhar de pau de canela e do caldo em que cozeram as Pêras Rocha.

Preparação:
Escolha pêras pouco maduras, não muito grandes e tanto quanto possível do mesmo tamanho. Descasque-as, deixando-as com os pés e inteiras. Regue com sumo de limão para não oxidarem. Dentro de uma caçarola, leve ao lume o vinho, o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela. Deixe ferver em lume brando durante 2 ou 3 minutos e coloque as pêras em pé, na caçarola, numa só camada. Tape e deixe ferver em lume brando durante cerca de 30 minutos. Retire as peras com cuidado, utilizando uma escumadeira. Apure a calda até ficar espessa e retire os aromas. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Sirva as pêras bem geladas, regadas com a calda e enfeitadas com raminhos de hortelã. Como opção, pode preparar esta receita com vinho branco.

Ingredientes:
12 pêras
1 limão
8 dl de vinho tinto (quanto melhor,melhor...)
1 chávena de açúcar amarelo
2 cascas de limão (só a parte amarela)
1 pau de canela/hortelã fresca para decorar

Simplesmente delícioso.....

Créditos: Foto Net